Nos Chocolats

Dimitri Salmon élabore son chocolat artisanalement avec amour et passion, ces délicieuses réalisations sont le fruit de longues recherches et d’un grand savoir faire. Chaque création chocolatée est pour lui l’interprétation d’une symphonie gourmande qui exulte les sens.

Dans l’atelier, le chocolat passe doucement de rêve à réalité. Les préparations, à base de produits de grande qualité, tout droit sorties de l’imaginaire du talentueux Maître chocolatier donnent naissance à de savoureux praliné, ganache, gianduja… Les odeurs d’épices, d’écorce d’agrumes, des huiles essentielles, de beurre salé, de caramel, de fruits confits et autres ingrédients émoustillent nos ardeurs…

C’est ce long travail et toute cette passion du chocolatier qui donnent ainsi naissance à ses chocolateries pour votre plus grand plaisir…

La collection dégustation

Vous trouverez notre collection dégustation de nos 32 sortes de pralines

  • 01: Ganache chocolat noir orange confite et cannelle
  • 02: Ganache chocolat noir au romarin
  • 03: Praliné maison
  • 04: Praliné maison
  • 05: Ganache chocolat lait au coquelicot
  • 06: Ganache chocolat à 70% cacao
  • 07: Ganache chocolat lait et huile essentielle de rose
  • 08: Ganache passion menthe
  • 09: Ganache à l'Amaretto
  • 10: Ganache chocolat noir et huile essentielle de menthe
  • 11: Ganache chocolat noir et infusion de framboise
  • 12: Praliné cacahuète et morceau d'olive noire
  • 13: Ganache chocolat lait et noisettes
  • 14: Gianduja aux amandes
  • 15: Ganache chocolat noir et infusion de thym
  • 16: Praliné feuilletine
  • 17: Ganache chocolat noir et café
  • 18: Ganache chocolat noir et huile essentielle de lavande
  • 19: Ganache chocolat blanc et pistache
  • 20: Praliné passion
  • 21: Ganache chocolat blanc et réglisse
  • 22: Ganache chocolat blanc et infusion de vanille
  • 23: Ganache chocolat lait et brisures de spéculoos
  • 24: Ganache chocolat noir et huile essetielle de basilic
  • 25: Gianduja aux amandes
  • 26: Ganache à la fleur d'oranger
  • 27: Ganache chocolat noir au citron confit et gingembre
  • 28: Pâte amandes
  • 29: Pâte amandes
  • 30: Chocolat blanc et noix de coco
  • 31: Ganache chocolat noir et huile essentielle de géranium
  • 32: Ganache chocolat lait et caramel au gros sel

  • Nos tablettes

    Vous trouverez notre collection dégustation tout au long de l’année. La Dacquoise vous propose occasionnellement des séries limitées.

    Orange Blanc Noir 56% Blanc Blé Soufflé Noir 25%