


L’histoire de La Dacquoise, c’est avant tout l’histoire d’un grand Maître chocolatier-pâtissier, Dimitri Salmon qui commence sa carrière dans des maisons prestigieuses telles que « Lenôtre » à Paris. Par la suite, il lance sa propre Maison spécialisée dans la chocolaterie, la pâtisserie fine, la boulangerie et la crème glacée. La Dacquoise était née…
Les années passant La Dacquoise est reconnue pour la grande qualité et la finesse de ses produits mis au point par son Maître chocolatier-pâtissier de renom!
En 2011, la Maison La Dacquoise s’offre un nouveau visage. En effet, c’est en cette année que La Dacquoise installe son nouveau concept d’atelier-boutique à Gozée dans la verte et touristique Thudinnie à 18km de Brussel sud Charleroi airport.
C’est à l’occasion de cette installation à Gozée que la Maison La Dacquoise fait appel à ACTENDIS, afin de réaliser la stratégie et le design de son nouveau concept de boutique ainsi que le logo et les divers supports communicationnels. La Dacquoise renforce ainsi pour l’avenir sa présence parmi les grandes Maisons de la chocolaterie belge.
Minimalisme, naturel et raffinement comme point de mire.
Il s’agit d’un concept novateur d’atelier-boutique où le client voit la production et peut (sous réservation) participer à des ateliers à thème.
L’espace est divisé en 3 parties :
- L’atelier pâtisserie, non visible du public.
- L’atelier chocolat, ouvert visuellement sur la boutique.
- La boutique.
Créer en phase avec la stratégie établie, le concept de boutique se veut être la nouvelle ligne des espaces de vente déclinables aux autres boutiques éventuelles de La Dacquoise.
La boutique respecte les mêmes codes que le logo appliqués à l’espace. En effet, la boutique a été dessinée avec les formes les plus pures et minimalistes possibles (cf : le carré du logo ), le comptoir par exemple est la superposition d’un cube de bois sur lequel se trouve un cube de verre.